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KINARI SHOP TOKYO




日本海の爽やかな潮風の中で育つ「江津まる姫ポーク」 日本料理 僖成が監修

美味い豚にはだしがある
だし豚 和の角煮
だし豚 和のローストポーク


島根の美味い豚をもっと多くの方に知って頂きたい という思いから、だし豚の開発が始まります。日本料理 の「だし」を使い、江津まる姫ポークの脂に感じる旨さと 甘み、2つの旨みを合わせる事で豚の良さを引き出します。




和を感じる食材で味付け、和製アンチョビ「酒盗」、独特の香り「山椒」、 相性抜群の「生姜」 三種の味をご用意致しました。特に酒盗は、温める事で 鰹の旨みが広がり、口に入れた瞬間にだしの香りと豚の旨みが広がります。




商品は下記より購入頂けます
 

 




 

島根県石見地方について




島根県西部に位置する石見地方。「住んでみたい田舎」全国1位に選ばれた地域も石見地方に含まれる。
日本の原風景とも 言えるどこか懐かしい景色が訪れる人々の心を捉えて離さない。美しく豊かな海と山の自然。歴史ロマン漂う古い街並み。地域 の若者が情熱を注ぐ伝統芸能・石見神楽。食通の舌をも唸らせる多彩な食材の数々。様々な側面を併せ持つこの国は、きっとあ なたの疲れた心と身体を柔らかく解きほぐしてくれるだろう。入国に必要なのは、ほんの少しの好奇心だけ。訪れればそこに圧 倒的な「非日常体験」が待っている。

 

伝統芸能・世界遺産・古民家。古いものが新しく感じられるから不思議。

例えば、神話の世界を躍動感溢れる舞とリズミカルな音楽で表現する、伝統芸能・石見神楽。かつて栄えた銀鉱山の遺跡や 風情あるレトロな町並みが魅力的な、世界遺産・石見銀山遺跡。農村・漁村の集落を彩る赤瓦の屋根。
宝島社刊「田舎暮らしの本」の「住みたい田舎ベストランキング」でたびたびランクインする大田市も、石見地方のまちである 築100年近くの古民家も多く現存し、古いものを大切に受け継ぐこの地方の文化は、都会暮らしの人々の目に今、新鮮に映る。