南北に長く、四季が明確な日本には多様で豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育
まれてきました。 このような、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」我々、株式会
社僖成は日本食の職人の集団です。日本伝統調理法を大切にしながら新たな調理法を取り入れ、次代へと受け継がれて
いく日本食を目指します。

一店舗一屋号の誇り

その街と育っていく事を目指した店舗づくり、根底にある和食を大切にしながら大切に育ててきた店舗、我々の目指す
店舗は十年二十年とその地に根付く店づくりその街の風情を大切にしながら人が集まってくる場所にしていくこと。