肉厚でとろける味わい
金華しめ鯖（橙酢）×1枚 金華あぶりしめ鯖（橙酢）×1枚
コクある旨みのしめ鯖食べ比べセット
宮城県石巻で水揚げされる、脂乗り良い極上の真さばを橙酢
で締めたしめ鯖と皮目を炙り香りと旨みある炙りしめ鯖に
肉厚でコクのある鯖を上品にさっぱりと仕上げた和食屋なら
ではのしめ鯖です。それぞれの味をお楽しみください。
<商品情報>
原材料：真さば（宮城県産）、酢（橙酢、穀物酢）砂糖、塩、
内容量：金華しめ鯖（橙酢）1枚、金華炙りしめ鯖（橙酢」1枚
賞味期限：冷凍90日
※解凍後はお早目にお召し上がりください。
※解凍後の再凍結はおやめください。
<おいしい食べ方>
お召し上がりの前日に冷蔵庫にうつして解凍してください。
お好みの大きさにカットして、お醤油に山葵や和からしなど
をつけてお召し上がりください。
良質で豊富な脂「金華さば」
金華山の沖合を含む三陸沖は親潮と黒潮が出合う潮目と
なり世界でも有数の好漁場として知られる海域です。
金華山の周辺海域では例年10月頃になると、脂のたっ
ぷりのった「金華さば」穫れるようになります。
大きな身にたっぷりとのった良質な脂は、旬の季節に
は20%以上にもなるといわれ、醤油をかけても弾いて
しまうほど濃厚ながらも脂が口の中でさっと溶けてし
まうので、しつこくなくて食べやすいのが特徴です。
また、魚の脂には中性脂肪や動脈硬化のリスクを減ら
してくれるEPAやDHAといった栄養素が含まれています。
脂の多い金華さばには、この栄養素が通常のさばより
多く含まれているので、「おいしくて体にもいい」と
いう、まさに理想的な食べ物なのです。