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宮城県石巻より

金華山の沖合を含む三陸沖は親潮と黒潮が出合う潮目 となり世界でも有数の好漁場として知られる海域です。 金華山の周辺海域では例年10月頃になると、脂のたっ ぷりのった「金華さば」穫れる ようになります。




良質で豊富な脂「金華さば」

大きな身にたっぷりとのった良質な脂は、旬の季節に は20% 以上にもなるといわれ、醤油をかけても 弾いてしまうほ ど濃厚ながらも脂が口の中でさっと溶けてしまうので、しつこく なくて食べやすいの が特徴です。また、魚の脂には中性脂肪や 動脈硬化のリスクを減らしてくれるEPAやDHAといった 栄養素 が含まれています。脂の多い金華さばには、この栄養素が通常 のさばより多く含まれているので、 「おいしくて体にもいい」という、まさに理想的な食べ物なの です。


宮城のブランド鮭「金華ぎん」

金華山沖は世界三大漁場とも呼ばれる優良な漁場 です。潮の流れが早く、栄養豊富な海で育った銀鮭は 程よく 身が引き締まり、脂がのった最高の品質です。


三陸の素材を使い魚食の促進へ

「国産の魚」を愉しんで頂く事をコンセプトとして、 宮城県石巻市の生産者と共同で開発した商品になり ます。 さば干しは、お子様でも安心してお召し上がり頂けるように 「骨取り」とシンプルに塩と昆布で 味付け 魚の旨みを引き 出すように、色々なお料理に使って頂けるように「銀鮭フレ ーク」、「さば水煮」 をご用意しました。また脂のりが良 い「金華さば」を橙酢を使い和食屋らしく上品に仕上げた 「しめ鯖」 をご用意致しました。




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金華さば

宮城県石巻のブランド鯖「金華さば」を使用した商品になります。脂のりの良い金華さばをお楽しみください。

金華ぎん

宮城県のブランド鮭「金華ぎん」を使用した商品になります。 臭みがなく旨みのある銀鮭をお楽しみください。